La concejalía de Comercio y Mercados del Ayuntamiento de Sagunto ha programado 16 talleres gastronómicos y culturales de diversas temáticas en los mercados municipales de Sagunto y Puerto de Sagunto bajo el lema “Cocina con responsabilidad”. Las temáticas son arqueogastronomía, cocina, infantiles y diversión. Estos talleres se encuadran dentro del programa de dinamización comercial del departamento para impulsar dichos equipamientos comerciales.
Catorce de los dieciséis talleres están organizados por Exclusive Events Levante y los dos de arqueogastronomía, por Manuel León Béjar. Dentro de los talleres hay dos showcooking, a cargo de los cocineros Víctor Aliaga y David Raona.
El objetivo de este programa es reforzar al pequeño comercio de la ciudad. En este caso, a los mercados municipales interiores y exteriores. Para ello se realizarán demostraciones y degustaciones con productos de los mercados municipales con la finalidad de enseñar y recuperar antiguas costumbres, así como el origen de distintos productos a los más pequeños junto a sus padres.
En la presentación de este programa han participado el alcalde de Sagunto, Darío Moreno, la concejala de Comercio y Mercados, Natalia Antonino, y la fundadora de Exclusive Events Levante, Isis Ventura. Además, han asistido diversos representantes de asociaciones de comerciantes de la localidad, así como las personas encargadas de los talleres, como Patricia Molina, Víctor Aliaga y David Raona.
Darío Moreno ha resaltado que «el espíritu inicial de esta iniciativa es llevar a cabo eventos que generaran tráfico, que generaran movimiento en los diferentes mercados y que, a raíz de ello, haya gente que tal vez no los frecuenta habitualmente que se animase, que conozca el producto de primera mano y que a partir de ahí pueda generar un hábito de consumo que todos y todas consideramos positivo». Además, ha elogiado la visión del departamento de Comercio y Mercados para que esta iniciativa tenga más impacto, «sumando a más gente a esta alianza por nuestro comercio local, nuestros mercados interiores y nuestros mercados exteriores».
La concejala de Comercio y Mercados, Natalia Antonino, ha explicado el objetivo principal de los talleres: «Se van a realizar una serie de talleres que están basados en la sostenibilidad y en las raíces culturales que la ciudad nos da de por sí y sobre todo se realizan estos talleres dinamizadores con el objetivo de captar nuevos clientes, porque es un público familiar que puede venir, comprar, divertirse y también fidelizarlos».
La fundadora de Exclusive Events Levante, Isis Ventura, ha expresado: «Nosotros lo que proponemos hacer es ocho talleres en Sagunto y ocho talleres en el Puerto». Así, ha explicado que «en Sagunto la idea es utilizar las recetas tradicionales romanas que se hacían, con el producto de la actualidad que se puede encontrar en el mercado municipal» y ha añadido: «En el Puerto la idea es basarnos en la Agenda 2030 con talleres sostenibles dando a conocer y promover los Objetivos de Desarrollo Sostenible entre los niños de manera que les enseñemos el aprovechamiento de los alimentos, el buen uso de los mismos y sobre todo que el mercado municipal dispone de una variedad infinita de alimentos a los que pueden acercarse a ellos y los pueden conocer».
Las personas encargadas de los talleres, por su parte, han explicado en qué consistirán sus respectivas actividades. Patricia Molina, presidenta de Sagunto Civitis, ha explicado los talleres de recreación de mosaico y papiro, así como de gladiatura. El cocinero Víctor Aliaga ha hecho lo propio con sus talleres de cocina. Y, por último, David Raona ha explicado cómo serán sus showcooking de repostería, basados en la almendra.
